Cara Membuat Cakwe Anti Ribet

 

       Cakwe merupakan makanan sejenis  donat  yang berasal  dari  Tiongkok . Cakwe disebutkan  dengan berbagai nama di daratan Tiongkok  karena perbedaan dialek daerah. Di Tiongkok sendiri umumnya cakwe  diberi nama  You Tiao yang diambil dari dialek Zhejiang .Cakwe masuk ke Indonesia berawal dari para pedagang kaki lima keturunan Tionghoa yang menjualnya .Cakwe ini merupakan  makanan yang cukup digemari masyarakat Indonesia karena teksturnya yang garing diluar lembut didalam  dan enak untuk dimakan sebagai cemilan ataupun toping.

Berikut cara membuat Cakwe :

Bahan-Bahan :

·         Tepung Trigu  (250 g)

·          Air  hangat ( 150 ml)

·         Ragi  Instan  ( 1 sdt )

·         Secukupnya minyak Goreng

·         Gula (1 sdt)

·         Soda kue (½ sdt)

·         Baking Powder (1sdt)

·          Kaldu bubuk (1 sdt )

·          Garam (1 sdt)

Langkah - Langkah :

·         Larutkan   1 sdt ragi instan dan gula  kedalam air hangat  tunggu 5 menit hingga berbuih

·         Siapakan wadah masukan tepung trigu ,ragi instan 1 sdt, soda kue ½ sdt,baking powder 1sdt,kaldu bubuk dan garam

·         Selanjutnya masukan larutan ragi instan dan gula yang sudah  berbuih ke dalam wadah adonan tepung lalu aduk perlahan hingga merata (jika dirasa kurang air bisa ditambahkan hingga sesuai yang diingkan)

·         Agar tidak ribet adonan tersebut  diuleni tanpa mixer ,cukup menggunakan tangan dan tambahkan secukupnya minyak goreng agar tidak lengket  hingga adonan tersebut kalis

·         Setelah adonan kalis ,tutuplah dengan kain atau plastik tunggu hingga ± 1 jam atau kira kira adonan tersebut sudah mengembang  2kali lipat dari sebelumnya

·         Setelah adonan tersebut sudah didiamkan hingga mengembang ,tarulah kemeja kerja lalu uleni lagi sebentar dan ditaburi sedikit tepung untuk memastikan adonan tersebut tidak lengket

·         kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin, sampai ketebalan ± 2 cm ,kemudian  potong memanjang tekan tengahnya dengan tusuk sate/sumpit lalu tumpuk lagi dengan adonan yang sama

·         Panaskan  minyak hingga benar- benar panas, ambil adonan cakwe, lalu tarik perlahan, baru goreng hingga matang dan coklat keemasan

·         Cakwe siap di hidangkan.

Cukup mudah dan tidak serumit yang dibanyangkan bukan? Cakwe ini paling nikmat jika dimakan saat santai atau saat sarapan  dengan saus ataupun tambahan topping bubur ayam untuk menambah citarasa . Selamat mencoba .

Fitrida Khusnul Arbila