Kondisi
seperti sekarang ini mengakibatkan kita tidak dapat berpergian keluar rumah
dengan mudah. Sehingga banyak orang yang mulai bosan karena tidak ada kegiatan untuk
dilakukan di rumah. Mungkin banyak juga yang sudah merindukan jajanan luar,
salah satunya churros. Kalian pasti mengetahui gorengan manis yang populer di
Spanyol ini, karena memiliki cita rasa khas dari topping bubuk kayu
manis dan saus cokelat. Jangan kira karena gorengan ini berasal dari luar
negeri, proses pembuatannya akan sulit, tentu saja tidak. Apalagi dalam proses
pembuatannya tidak perlu menggunakan mixer. Yuk, kita intip proses
pembuatannya.
· Bahan untuk churros :
- 75 gram tepung terigu serbaguna
-
1/4
sendok teh garam
-
1 sendok teh gula pasir
-
40 gram margarine
-
1 butir telur ayam
-
125 ml air
· Bahan untuk topping :
-
2 sendok makan gula halus
-
1 sendok teh cinnamon powder
·
Bahan untuk saus cokelat :
-
30 gram cocoa powder
-
60 gram susu kental manis
-
40 ml susu cair
-
1 sendok teh minyak sayur
-
Maizena dan air secukupnya (untuk mengentalkan saus)
·
Cara membuat :
1. Lelehkan
margarine, gula pasir, garam, dan air ke dalam panci dengan api kecil.
Tunggu sampai semua bahan mencair kemudian matikan api.
2. Masukkan
tepung terigu ke dalam panci dan aduk rata. Nyalakan kompor dengan api kecil
dan masak sekitar 2 menit sambil terus diaduk agar tepungnya tidak menggumpal.
3. Angkat
adonan dari atas kompor dan dinginkan. Setelah adonan dingin, masukkan telur
dan aduk sampai rata. Tekstur yang diinginkan adalah tekstur yang tidak terlalu
lembek.
4. Masukkan
adonan secara perlahan ke dalam piping bag yang sudah dilubangi
ujungnya. Siapkan satu piping bag yang sudah dilubangi ujungnya untuk
dipasangi spuit. Kemudian dengan perlahan masukkan piping bag
yang berisi adonan ke piping bag yang terdapat spuit di ujungnya.
5. Tuangkan
minyak ke dalam wajan cekung atau panci kemudian panaskan dengan api kecil.
Setelah minyak panas, masukkan adonan churros ke dalam minyak dengan menekan
ujung piping bag dengan bentuk memanjang sekitar 3-5 cm. Setelah itu
goreng sampai keemasan.
6. Setelah
matang, angkat churros dari penggorengan lalu tiriskan minyaknya. Ketika
churros sudah tidak terlalu panas, taburkan dengan campuran gula halus dan cinnamon
powder.
7. Untuk
membuat saus cokelat, masukkan semua bahan ke dalam panci kemudian masak dengan
api kecil sampai mendidih. Setelah itu tambahkan maizena kemudian aduk hingga
mengental.
8. Churros
dan saus cokelat siap untuk disajikan.
Diyah Damar Dadiana
Tidak ada komentar:
Posting Komentar