Cara Membuat Bakso Ikan

 CARA MEMBUAT BAKSO IKAN

               

                                    Sumber: kumparan.com         

     

    Bakso adalah olahan daging yang sering dijumpai di berbagai masakan khas Indonesia. Bakso disukai banyak orang karena dagingnya lembut dan kenyal dilengkapi dengan bumbu-bumbu lainnya yang menambah cita rasa dari bakso. Pada umumnya bakso terbuat dari daging sapi, akan tetapi bakso juga bisa dibuat dari daging ayam ataupun ikan. Rasa bakso yang terbuat dari daging ikan tak kalah enak dengan bakso daging sapi. Anda bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan untuk membuat bakso ikan ini, contohya adalah ikan tengiri, ikan cakalang, ikan golok-golok, ikan kerapu, dan lain sebagainya.

Alat dan Bahan

1. Alat yang dibutuhkan untuk membuat bakso ikan :

- Sendok

- Mangkuk

- Food processor atau chopper atau Blender

- Panci

2. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso ikan :

- 600 gr daging ikan tenggiri

- 1 sdt baking powder

- 4 ½  sdm tepung sagu atau tepung tapioca atau maizena

- ½ sdt bawang bombai bubuk (onion powder)

- 1 butir telur (putihnya saja)

- ½ sdm garam (sesuai selera)

- 1 sdm gula (sesuai selera)

- ½ sdt meica bubuk

- 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa (sesuai selera)

- 200-250 ml air dingin

- Es batu dan air (untuk merendam)

 

Langkah – Langkah

1. Masukkan daging ikan tenggiri, gula, garam, merica, penyedap, dan bawang bombai bubuk (onion powder) ke dalam food processor, lalu giling sampai halus.

2. Pindahkan ikan yang sudah halus ke dalam mangkuk, tambahkan tepung sagu dan putih telur.

3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menjadi padat.

4. Cobalah untuk meletakkan adonan ke dalam air es, jika adonan sudah mengapung maka adonan sudah siap digunakan.

5. Buatlah adonan menjadi bentuk bulat menggunakan tangan atau dengan bantuan sendok, lalu letakkan bakso ke dalam air es.

6. Rendam bakso di dalam air es sampai adonan menjadi padat.

7. Rebus air menggunakan panci sampai mendidih.

8. Masak bakso sampai mengapung, lalu bilas bakso dengan air bersih.

9. Bakso siap dimakan langsung, disimpan, ataupun diolah lagi sesuai selera.

     

    Demikian cara membuat bakso ikan dengan cara sederhana, namun rasanya dijamin lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati.

            

Oleh : Fatina Fikriya Kus Gamma Bintan - XI MIPA 4