Cara Membuat Pukis Pandan
Kue pukis merupakan sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu yang belakang sekali dituangkan ke dalam cetakan serta dipanggang. Pukis dapat disebutkan sebenarnya merupakan modifikasi dari kue wafel. Variasinya berbagai macam, diberi taburan coklat butir, keju, irisan daging, atau kacang. Kue pukis ini dapat kita temui di pasar tradisional Indonesia saat pagi hari.
Kue pukis biasanya disajikan dengan berbagai rasa, ada rasa original, coklat, pisang, dan pandan. Berikut tahapan-tahapan membuat kue pukis pandan
Alat:
Baskom
Mixer
Spatula
Cetakan
Kuas
Bahan-bahan:
50 gram tepung terigu
1 sdt fermipan
2 butir telur
175 gram gula pasir
1 bks susu kental manis
370 ml santan hangat
100 gram mentega
Pewarna hijau
Meises atau keju
Langkah-langkah membuat kue pukis:
1. Siapakan alat dan bahan untuk pembuatan adonan
2. Campurkan fermipan dengan air hangat, lalu aduk hingga merata dan berbuih
3. Masukkan 2 butir telur dan 175 gram gula pasir kedalam baskom. Kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan manjadi kental dan mengembang
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit dengan santan yang sudah masak dan susu kental manis, kocok hingga rata
5. Tambahkan mentega dan fermipan yang sudah dicairkan sebelumnya, kocok kembali hingga rata dan tidak terlalu lama
6. Tambahkan sedikit pewarna hijau kedalam adonan. Aduk dengan spatula hingga merata
7. Tutup adonan yang sudah jadi dengan kain dan diamkan selama kurang lebih 1 jam
8. Setelah mengembang, aduk kembali adonan agar tercampur merata
9. Siapkan cetakan untuk memasak, oleskan dengan margarin
10. Tuang adonan pukis jangan sampai penuh, masak dengan api sedang atau kecil
11. Setelah setengah matang, tambahkan toping sesuai selera diatas pukis
12. Angkat pukis dan sajikan
Oleh: Niila Husna Waziyaadah_XI MIPA 4
Tidak ada komentar:
Posting Komentar