Cara Membuat Seblak Pedas

 

Seblak merupakan makanan khas dari Bandung yang mulai populer sejak tahun 2000-an. Seblak bisa juga disebut sebagai masakan yang berbahan dasar kerupuk mentah, kemudian dimasak memakai bumbu tertentu.

 

Bahan (2porsi) :

1. 1/4 kg kerupuk udang kanji mentah warna oren

2. Mie kuning

3. Air panas

4. 2 butir telur ayam

5. 1 sdm garam

6. 1/2 sdt gula pasir

7. 1 sdt kaldu ayam bubuk

8. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

9. 2 buah sosis sapi, potong bulat diameter 1-2 cm

10. 5 buah bakso sapi, potong bulat tipis.

11. 15 tangkai sawi hijau

Bumbu halus :

12. 3 siung bawang putih

13. 1 butir bawang merah

14. 2 cm kencur

15. 5 buah cabai keriting

16. 3 buah cabai rawit

 

Cara membuat seblak kuah pedas :

1. Rendam kerupuk dalam air panas. Angkat dan tiriskan. Rebus kerupuk, sawi hijau, dan mie sebentar hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur.

3. Tambahkan bakso sapi, sosis sapi, dan kerupuk. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat. Seblak pedasnya siap untuk disajikan.

 

Nah, itulah tadi cara untuk membuat seblak pedas. Untuk membuat seblak ternyata mudah. Langkah-langkah di atas bisa kamu terapkan untuk membuat seblak pedas yang enak dan mudah.

 

Luthfia Azzahra