Cara Membuat Apem Kukus

 

Kue apem kukus merupakan kue basah, ada beberapa jenis kue apem yaitu apem kukus, panggang, dan selong.

 

Cara pembuatan kue apem kukus sebagai berikut :

Bahan-Bahan :

-         35 gram tepung terigu

-         150 gram tepung beras

-         150 gram gula pasir

-         250 santen encer

-       100 tapai singkong matang

-       1 sendok teh ragi/fermipan

-       1 sendok teh baking powder

-       pewarna makanan secukupnya

Cara pembuatan :

·     Larutkan dan rebus gula pasir ke dalam santan sampai hangat.

·    Campurkan tepung beras dan tepung terigu lalu diaduk. Lalu tambahkan tapai singkong yang sudah di haluskan.

·     Tuangkan santan ke dalam adonan yang direbus tadi. Aduk hingga merata. 

·     Masukkan ragi lalu aduk hingga merata. 

·     Tutup wadah adonan, diamkan selama 30 menit untuk proses pengembangan.

·     Masukkan baking powder aduh hingga tidak ada busanya. 

·     Beri pewarna sesuai selera. 

·     Siapkan cetakan apem, beri minyak secukupnya di cetakan.

·     Tuangkan adonan sampai memenuhi ¾ bagian wadah 

·  Siapkan panci kukusan yang tutupnya di alasikain bersih, lalu kukus apem hingga mengembang. 

·     Tusuk dengan lidi untuk mengetahui kematangannya.

·     Angkat apem dari panci kukusan dan tunggu sampai dingin. 

Apem kukus siap dihidangkan dan dimakan dengan nikmat. Jangan lupa untuk disimpan di ruang tertutup.

Selamat mencoba!

 

Keisav

XI MIPA 3