Cara Membuat Seblak Kuah Pedas

Seblak adalah makanan khas yang dikenal berasal dari wilayah Jawa Barat dengan cita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, daging ayam, olahan laut, atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat mulai dari kalangan dewasa hingga anak-anak. Salah satu seblak yang paling digemari adalah seblak kuah pedas. Berikut langkah-langkah membuatnya :

1. Rendam kerupuk dalam air sampai kerupuk berubah warna. Setelah berubah warna kemudian rebus kerupuk sebentar hingga teksturnya berubah menjadi lunak. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur, masak sambil diaduk.

3. Tambahkan bakso sapi, sosi sapi, dan kerupuk kanji. Aduk rata. Masukkan daun bawang, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat dan dinginkan sejenak, masukkan ke dalam kemasan. Beri taburan bawang goreng sesuai selera.

5. Seblak kuah pedas siap dinikmati

Demikian cara membuat seblak kuah pedas yang mudah untuk anda buat sendiri di rumah.

Muhamad Hanif Ar Rantisi

XI MIPA 1