Cara Membuat Churros

Churros atau donat ala Spayol adalah makanan ringan/ kudapan/ snack asal Spayol sejenis pastry yang digoreng, terbuat dari adonan dasar choux. Choux sendiri merupakan adonan pastry ringan yang umum digunakan untuk membuat kue sus ala Indonesia, profiteroles, eclairs, beignets, atau crullers. Berikut ini adalah cara membuat churros renyah yang gurih dan tentunya anti gagal!

Alat-alat :

1.)    Wok/panci penggorengan

2.)    Piping bag

3.)    Spuit

4.)    Gunting

Bahan-bahan :

1.)    250 ml air

2.)    100 gr margarin

3.)    150 gr tepung terigu protein sedang

4.)    ¼ sdt garam

5.)    3 butir telur

6.)    Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah :

1. Rebus air bersama dengan butter dan garam.Masukkan bahan yang lain, tunggu hingga air mendidih dan mentega meleleh. Masukkan tepung, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis. Aduk adonan hingga sudah tidak menempel pada panci. 

2. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti susu bubuk, serpihan oreo atau biskuit yang sudah dihaluskan ke dalam adonan Churros. Selain untuk menambah rasa, hal ini akan menjadikan Churros sesuai dengan selera Anda.

3. Pindahkan adonan tepung ke dalam baskom, diamkan hingga dingin ( kurang lebih setengah jam ).

4. Masukkan telur satu per satu secara bertahap sambil diaduk rata. Ingat, telur harus dimasukkan saat adonan sudah dingin karena bila adonan yang panas langsung diberi telur, maka telur akan cepat matang dan membuat adonan menjadi rusak. 

5. Untuk mengaduk adonan Churros dengan telur bisa menggunakan mixer, tapi gunakan tingkat kecepatan yang paling rendah. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ukuran spuit sesuai selera. Agar spuit tidak gampang lepas dari piping bag coba lapisi menggunakan piping bag satu lagi.

6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jika minyak sudah panas bisa masukan adonannya. Kalian bebas menentukan panjang dari churros, kalian juga bisa melakukan variasi dengan membentuk love ataupun bentuk lain. Saat menggoreng Churros jangan gunakan api besar dan minyak jangan terlalu panas. Goreng churros hingga kecoklatan dan renyah.

7. Churros siap dihidangkan. Churros bisa dimakan dengan menggunakan saus coklat ataupun gula halus. Churros sebaiknya dimakan saat kondisi masih hangat.

 

Danish Akbar Setiawan

XI IPS 1